February 27, 2017

明日からの麹パンプレートのメインはこちら。フィッシュ・ケーキ(Fish cake)です。

ケーキといっても甘くない、立派なおかずなんです。ツナとじゃが芋、ディルなどのハーブを混ぜて、パン粉をつけて香ばしく焼いたもの。新鮮な平飼い卵を使った、自家製マヨネーズをかけてお召し上がりくださいね。

スープは人参とクミンのポタージュ。どうぞお楽しみに。

#kyoto #cafefrosch #麹パンプレート #fishcakes

February 20, 2017

- CRAFT TABLE - (English below)
Berlinの珈琲 x Kyotoの手仕事
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ある人たちの「仕事」に私たちが心惹かれる瞬間って、どんな時でしょう?

それは、「その人たちが仕事をする上で、何を選んで、何を大事にしているかが見えた時、そして何より、彼らがそれを楽しんでいる時」。そういう時に魅力を感じるのではないでしょうか。

ドイツ・ベルリンにある珈琲ロースター「THE BARN」のオーナー、Ralf Rüller氏との出会いにも、それを感じました。美...

February 10, 2017

今週末からの麹パンプレートはこちら。
ハーブ入りソーセージとレンズ豆のトマト煮込み/ほうれん草の自家製塩レモン炒め/
冬野菜のハーブロースト/クリームチーズ/麹パン各種

明日からまた雪の予報ですが、ジューシーな熱々ソーセージで、お腹の中から暖まって下さいね。お待ちしています。

TODAY'S KOJI-PAN PLATE
- HARBED SAUSAGE SIMMERED WITH LENTILS + TOMATOES
- SAUTÉ SPINACH W/PRESERVED LEMON
- ROAST WINTER VEGETABLES...

February 7, 2017

CAFE FROSCHの朝ごはん。

根強い人気にもかかわらず、たまにしか焼けなかった、もちもち"じゃが芋パン"がレギュラー入りです。9時−11時だけの「朝ごはんプレート」。温かいスープも付けられますよ。ぜひ!

#麹 #kyoto #cafefrosch #麹パン #ワンプレート朝ごはん

February 2, 2017

昨夜の<英語ナイト>では、みんなで節分のお祝いをしました!
まずは好きな具材を選んで、恵方巻きに挑戦。
参加者の中には、巻き寿司を作るのが初めての方も多かったんですが、なんと中には和食のプロの料理人の方もいらしたり。今年の恵方”北北西”に向かって、みんなで無言で食べる姿は、とても微笑ましかったです。

最後は豆まき!
おっきい鬼やちっちゃい鬼。お多福さんも登場。
「鬼は、なんて吠えるんだっけ?」「ガオー、ちゃう?」
人の良さそうな鬼さん達でした。

アメリカ人、リトアニア人、カナダ人、ロシア人、そして日本人と、今回も色々な国の方が参加してく...

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