• sumi

Gruel Guerrilla X Cafe Frosch コラボディナー


昨夜の"Gruel Guerrilla X Cafe Frosch コラボディナー”。ご参加くださった皆様、ありがとうございました。 食に造詣の深い方ばかりだったので、珍しい素材の一つ一つを発端に、話題も無限に広がります。

来日してすぐ、京都の八百屋さんや魚屋さんを回って新鮮な材料を集め、ダブリンから抱えて来たとっておきの食材とともに、この夜だけのスペシャルディナーを作ってくれたケビン。阿吽の呼吸でサポートしてくれたロビン。ありがとう!

いつものCAFE FROSCHとは一味違った、素敵な夜になりました。

この日はケビンがアイルランドから抱えて来た、珍しい食材と、京都の八百屋さん、魚屋さんを回って集めて来た新鮮な食材のコラボメニュー。

- ペルー風のオレンジとラディッシュをつかった生魚サラダ - 揚げ出し豆腐にローズ塩とアイリッシュ海藻のお汁 - 焼きブラックプディング、柚子と里芋 - 塩つけカボチャ、枝豆ととびこ - スモーク鱒ステーキ、蓮根と白味噌すだちソース - 甘酒ソルベ、ほうじ茶、柿 - アイリッシュチーズの盛り合わせ、ブラウンブレッドクラッカー、自家製ゼリー

そんなケビンは、アイルランドの首都ダブリンで地元の美味しい食材を見つけては、オリジナリティ溢れる創作料理を作り、POP-UPディナーなどのイベントを主催する腕とセンスのいい料理人。彼のディナーはまるで芸術作品のよう。ぜひ彼のサイトを御覧ください。→www.gruelguerrilla.com

そして、ケビンを紹介してくれた、フロッシュスタッフのロビン、ありがとうね。


24回の閲覧

〒602-8317

京都市上京区七本松通五辻上ル東柳町557-7

TEL 075-200-3900  

 (ランチタイムなど調理中は電話に出られないことがあります)

MAIL info*cafe-frosch.com *を@に変えて送信してください

営業時間  9:00 - 17:00 

定休日     曜日・第2金曜日

​    (祝日、25日の場合は翌日休)

557-7 Higashiyanagi-cho,

 Shichihonmatsu-dori Itsutsuji agaru,
Kamigyo-ku, Nishijin-Kyoto   602-8317  JAPAN

PHONE  075-200-3900

 

OPEN HOURS  9:00 - 17:00 

 

CLOSED  

Thursday and the 2nd Friday of the each month.

(If Thursday is the 25th of the month or a national holiday, we will close on the next day instead ) 

外国人観光客向け情報発信サイト

Sharing Kyoto

 

CAFE FROSCH 紹介ページ

(English)

Copyright © 2015 かえる企画  Design by STUDIO ameforest