明けましておめでとうございます。2020年もどうぞよろしくお願いします。 皆さんにとって良い一年になりますように。 CAFE FROSCHは元旦から営業します（11時～17時）。 北野天満宮の初詣帰りに、ぜひお立ち寄りくださいね。お待ちしています。 今年も年賀イラストは、イラストレーターもりあめの（あめちゃん）が...

おかげさまで、本日で今年の営業も終わりました。この一年も、本当に沢山のお客様に来ていただき、ご近所さん、スタッフ、友人に助けられてなんとか無事に過ごすことが出来ました。ありがとうございました。また家族、親戚のおじちゃんおばちゃんの気配がチラホラ見えるのも、フロッシュのいいところ。有り難いことです。 5月には10周...

A happy new year 2018 ! 新年あけましておめでとうございます！ 本年もCAFE FROSCHをよろしくお願いいたします。

年末年始の営業のお知らせです。 新年は元日から営業します。

早いもので12月です。 寒さが応える時期になってきた今回の麹パンプレートのメインは熱々"たらとじゃがいものピポグラタン"をご用意してます。 ピポグラタンはポルトガルでメジャーな鱈を使ったお料理で、有名レストランのオーナーだったピポさんが考え名付けられたものだそう。 冬が旬の鱈とホクホクのじゃがいもにホッとするお...

春から地味に進めていたプロジェクト、本格オーブン導入計画。 いろんな方々のご協力のもと、昨日、やっと搬入・設置が完了しました。 稼働まではまだ少し時間がかかりますが、とりあえず、ひと山越えることができました。力を貸して下さったみなさん、ありがとうございました。 今朝も朝ごはんを食べに来て下さったお客様が、皆さん「...

CAFÉ FROSCH店内奥にあるギャラリーMURASEの店主えーさんは、大工でもあります。今回、玄関扉を古い建具に入れ替えてもらったのですが、その際に真鍮と木を使って、イカした把手を作ってくれました。 明日、水曜夜は英語ナイトです。 ぜひ、このイカしたドアから入って来てくださいね。お待ちしています。 毎週水曜...

秋になると、なぜかスパイスの効いたケーキが食べたくなります。 こちらはたっぷりの蜂蜜とシナモン、ナツメグ、ジンジャーなどが入った、フランスのケーキ、Pain d'épices(パン・デピス)。 バターで焼いた林檎とバニラアイスを添えて。 #cafefrosch #kyotocafe #西陣カフェ #北野天満宮近く...

CRAFT TABLE - 秋編 -Berlinの珈琲 x Kyotoの手仕事 (English below) ある人たちの「仕事」に私たちが心惹かれる瞬間って、どんな時でしょう？ それは、「その人たちが仕事をする上で、何を選んで、何を大事にしているかが見えた時、そして何より、彼らがそれを楽しんでいる時」。そう...

朝夕の冷え込みに秋らしさを感じる今日この頃ですね。 麹パンプレートのメインも秋メニューへ。 ”若鶏と牛蒡、きのこのバルサミコ煮込み”御用意しています。 油とも相性が良くじっくり火を通した牛蒡はなんとも味わい深く風味豊かです。 バルサミコ酢と蜂蜜でこっくり仕上げた食欲そそるメニューです。 カラッとした晴天、お...

夏季休業で充電完了。明日から営業再開です。 元気いっぱい、残暑を乗り切りましょう！ そして今回の麹パンプレートはこちら。 白身魚のタルティーヌ フルーツソースかけです。 冷たいスープはフレッシュトマトとミルクの優しいお味。 どうぞお楽しみに。 #kyotocafe #cafefrosch #カフェフロッ...

完熟梅を沢山いただいたので、梅シロップを作りました。ソーダで割ると爽やかなのど越しに。 明日は北野天満宮の骨董市、天神さんの日。歩き疲れたら、一息つきにお立ち寄りくださいね。 #kyotocafe #cafefrosch #北野天満宮 #天神さん #カフェフロッシュ #京都カフェ #梅シロップ

朝からジリジリと夏が来てますね。 パンプレートのメインも旬の夏野菜をたくさん取り入れた”夏野菜の手ごねひき肉包み”をご用意しています。 5月からフロッシュ軒先きでの朝市に来てもらっているMidori farmさん・西田農園さんの無農薬有機栽培野菜も盛り込んでスープやサラダでもいろいろなお野菜をお楽しみ下さい。 食...

今夜も英語ナイトに沢山ご参加いただきありがとうございました。 たまたま同業者の方が何人も同席されて、普段聞けない興味深い話を聞けたり、後日、ベトナム料理を食べに行く約束をしたり。 皆さん、本当に楽しそうでした。 英語ナイトは毎週水曜の夜に開催してます。予約は不要。お気軽にお越しくださいね。お待ちしています！ ht...

< BERLIN FLOHMARKT in KYOTO > < ベルリン蚤の市展 in KYOTO > がCAFE FROSCHで開催されます！ 　期間：6月24日～7月2日（6月30日は定休日のため展示もお休みです） 福井県敦賀に拠点を置き、ドイツ・ベルリンで仕入れたヴィンテージ・ファブリックを使ったオリジナ...

6月に入りましたが、もう少し梅雨の気配は無く、ジワジワと夏らしい日も。 夏野菜も出回り始めた今回の麹パンプレートは、京都の平飼い卵を使った”新じゃがオムレツ、ラタトゥイユのせ”です。 夏野菜がごろごろ入った夏の定番ラタトゥイユ、シンプルに素材の美味しさがわかるメニューです。 今日は新鮮で美味しい野菜の販売もあり...

今日からの麹パンプレートはこちら。 Farce Mousseline de Volaille 国産若鶏のムースロール ベシャメルソース添え。 久しぶりのフレンチです。 今日は暑くなりそう。さっぱり鶏肉と、麹パンにもよく合うコクのあるベシャメルソースをお楽しみくださいね。 #kyoto #カフェ #cafefros...

スタッフ ロビンの懐かしの味。故郷アイルランドでよく食べた、「あ～！これこれ！」な、林檎のケーキ。 タルト生地の上に、林檎、レーズン、カスタードをのせて焼きました。アイスクリームと一緒にどうぞ。 #cafefrosch #kyoto #homemadecake

(上の写真はオープンした当時のもの！） 8年前の５月１日、CAFE FROSCHはオープンしました。 去年、盛大に７周年を祝っていただいたので、今年は何もしません。静かに、いろんな人のお顔を想いながら、感謝の気持ちを噛みしめています。 あんまり噛みしめると、涙が出そうなので、普通の顔して過ごします。 みなさん、本...

今が旬のいちごを使って、王道のいちごタルトができました。 デコレーションしながら、「私たちにしては、めっちゃ乙女な仕上がりじゃない？」 「うん！頑張った！」 いちごの旬は短いので、なくなる前にぜひ食べに来てくださいね。 #kyoto #cafefrosch #いちごタルト