Happy New Year 2020!
明けましておめでとうございます。2020年もどうぞよろしくお願いします。 皆さんにとって良い一年になりますように。 CAFE FROSCHは元旦から営業します（11時～17時）。 北野天満宮の初詣帰りに、ぜひお立ち寄りくださいね。お待ちしています。...
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sumi
- 2019年12月28日
- 1 分
2019年 12月末
おかげさまで、本日で今年の営業も終わりました。この一年も、本当に沢山のお客様に来ていただき、ご近所さん、スタッフ、友人に助けられてなんとか無事に過ごすことが出来ました。ありがとうございました。また家族、親戚のおじちゃんおばちゃんの気配がチラホラ見えるのも、フロッシュのいいと...
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ame
- 2017年12月31日
- 1 分
Happy New Year ! 2018
A happy new year 2018 ! 新年あけましておめでとうございます！ 本年もCAFE FROSCHをよろしくお願いいたします。
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ame
- 2017年12月4日
- 1 分
12月の麹パンプレート
早いもので12月です。 寒さが応える時期になってきた今回の麹パンプレートのメインは熱々"たらとじゃがいものピポグラタン"をご用意してます。 ピポグラタンはポルトガルでメジャーな鱈を使ったお料理で、有名レストランのオーナーだったピポさんが考え名付けられたものだそう。 ...
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ame
- 2017年11月15日
- 1 分
本格オーブンついに導入！
春から地味に進めていたプロジェクト、本格オーブン導入計画。 いろんな方々のご協力のもと、昨日、やっと搬入・設置が完了しました。 稼働まではまだ少し時間がかかりますが、とりあえず、ひと山越えることができました。力を貸して下さったみなさん、ありがとうございました。...
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ame
- 2017年10月5日
- 1 分
フランスのケーキ、Pain d'épices(パン・デピス)
秋になると、なぜかスパイスの効いたケーキが食べたくなります。 こちらはたっぷりの蜂蜜とシナモン、ナツメグ、ジンジャーなどが入った、フランスのケーキ、Pain d'épices(パン・デピス)。 バターで焼いた林檎とバニラアイスを添えて。 #cafefrosch...
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ame
- 2017年9月17日
- 2 分
CRAFT TABLE - 秋編 -
CRAFT TABLE - 秋編 -Berlinの珈琲 x Kyotoの手仕事 (English below) ある人たちの「仕事」に私たちが心惹かれる瞬間って、どんな時でしょう？ それは、「その人たちが仕事をする上で、何を選んで、何を大事にしているかが見えた時、そして何...
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ame
- 2017年8月23日
- 1 分
８月の麹パンプレート
夏季休業で充電完了。明日から営業再開です。 元気いっぱい、残暑を乗り切りましょう！ そして今回の麹パンプレートはこちら。 白身魚のタルティーヌ フルーツソースかけです。 冷たいスープはフレッシュトマトとミルクの優しいお味。 どうぞお楽しみに。 #kyotocafe...
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ame
- 2017年7月24日
- 1 分
梅シロップできました
完熟梅を沢山いただいたので、梅シロップを作りました。ソーダで割ると爽やかなのど越しに。 明日は北野天満宮の骨董市、天神さんの日。歩き疲れたら、一息つきにお立ち寄りくださいね。 #kyotocafe #cafefrosch #北野天満宮 #天神さん #カフェフロッシュ...
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ame
- 2017年7月18日
- 1 分
７月の麹パンプレート
朝からジリジリと夏が来てますね。 パンプレートのメインも旬の夏野菜をたくさん取り入れた”夏野菜の手ごねひき肉包み”をご用意しています。 5月からフロッシュ軒先きでの朝市に来てもらっているMidori farmさん・西田農園さんの無農薬有機栽培野菜も盛り込んでスープやサラダで...
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ame
- 2017年6月6日
- 1 分
６月の麹パンプレート
6月に入りましたが、もう少し梅雨の気配は無く、ジワジワと夏らしい日も。 夏野菜も出回り始めた今回の麹パンプレートは、京都の平飼い卵を使った”新じゃがオムレツ、ラタトゥイユのせ”です。 夏野菜がごろごろ入った夏の定番ラタトゥイユ、シンプルに素材の美味しさがわかるメニューです...
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ame
- 2017年5月20日
- 1 分
今日からの麹パンプレート
今日からの麹パンプレートはこちら。 Farce Mousseline de Volaille 国産若鶏のムースロール ベシャメルソース添え。 久しぶりのフレンチです。 今日は暑くなりそう。さっぱり鶏肉と、麹パンにもよく合うコクのあるベシャメルソースをお楽しみくださいね。...
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ame
- 2017年5月17日
- 1 分
アイルランドの林檎ケーキ
スタッフ ロビンの懐かしの味。故郷アイルランドでよく食べた、「あ～！これこれ！」な、林檎のケーキ。 タルト生地の上に、林檎、レーズン、カスタードをのせて焼きました。アイスクリームと一緒にどうぞ。 #cafefrosch #kyoto #homemadecake
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ame
- 2017年5月1日
- 1 分
CAFE FROSCH８周年！
(上の写真はオープンした当時のもの！） 8年前の５月１日、CAFE FROSCHはオープンしました。 去年、盛大に７周年を祝っていただいたので、今年は何もしません。静かに、いろんな人のお顔を想いながら、感謝の気持ちを噛みしめています。...
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ame
- 2017年4月29日
- 1 分
いちごタルトが出来ました！
今が旬のいちごを使って、王道のいちごタルトができました。 デコレーションしながら、「私たちにしては、めっちゃ乙女な仕上がりじゃない？」 「うん！頑張った！」 いちごの旬は短いので、なくなる前にぜひ食べに来てくださいね。 #kyoto #cafefrosch #いちごタルト
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