暖かい陽気になりましたね。 麹でふくらませた、"麹ワッフル"のデザート、2種ができました。 バニラアイスを添えた<チョコバナナ・麹ワッフル>と、クロテッドクリームと蜂蜜ローストしたクルミの<メープル・麹ワッフル>。 #kyoto #cafefrosch #麹 #麹ワッフル...

今週末からの麹パンプレートはこちら。 魚へんに春と書いて鰆(さわら)。脂の乗った鰆を『保存食LAB』の"カリーマジック"でマリネし、タジン風にグリルしました。スープは旬のグリンピースとミントの爽やかな風味。お腹の中も春で満たしてくださいね。 #kyoto...

今月22日水曜日お昼に、ドイツ・ベルリンから来日中のTHE BARNオーナーRalf氏が、カフェ・フロッシュでゲストバリスタとしてドリップコーヒーを淹れてくれることになりました！ ベルリンで人気のコーヒー焙煎店、THE BARN。 ...

明日からの麹パンプレートはこちら。 スパイスが効いたミートボールと、今が旬の春キャベツをグリルし、レモンクリームソースをかけました。コクのあるソースを麹パンに付けてもよく合います。 サラダはコリアンダーなどたっぷりのハーブをオリエンタルなドレッシングで。...

明日からの麹パンプレートのメインはこちら。フィッシュ・ケーキ(Fish cake)です。 ケーキといっても甘くない、立派なおかずなんです。ツナとじゃが芋、ディルなどのハーブを混ぜて、パン粉をつけて香ばしく焼いたもの。新鮮な平飼い卵を使った、自家製マヨネーズをかけてお召し上が...

- CRAFT TABLE - (English below) Berlinの珈琲 x Kyotoの手仕事 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ある人たちの「仕事」に私たちが心惹かれる瞬間って、どんな時でしょう？...

今週末からの麹パンプレートはこちら。 ハーブ入りソーセージとレンズ豆のトマト煮込み／ほうれん草の自家製塩レモン炒め／ 冬野菜のハーブロースト／クリームチーズ／麹パン各種 明日からまた雪の予報ですが、ジューシーな熱々ソーセージで、お腹の中から暖まって下さいね。お待ちしてい...

CAFE FROSCHの朝ごはん。 根強い人気にもかかわらず、たまにしか焼けなかった、もちもち"じゃが芋パン"がレギュラー入りです。9時−11時だけの「朝ごはんプレート」。温かいスープも付けられますよ。ぜひ！ #麹 #kyoto #cafefrosch #麹パン...

昨夜の＜英語ナイト＞では、みんなで節分のお祝いをしました！ まずは好きな具材を選んで、恵方巻きに挑戦。 参加者の中には、巻き寿司を作るのが初めての方も多かったんですが、なんと中には和食のプロの料理人の方もいらしたり。今年の恵方”北北西”に向かって、みんなで無言で食べる姿...

今週末からの麹パンプレートはこちら。 今が旬のカブのスープに、ハーブで漬け込んだ塩豚のグリルをトッピング。 サイドディッシュは ・大根のグリル 山椒味噌添え ・豆乳マヨネーズのサラダ ・白味噌クリームチーズ 麹パンはイチジクくるみ、マルチシードライ麦、プレーンの三...

明けましておめでとうございます。 皆様にとっても、素敵な１年になりますように！ CAFE FROSCHの開店当初から、ずっとあめちゃんが毎年描いてくれる、新年ご挨拶イラストも、今年で８作目。カエル君も貫禄が出てきたような？ 今年もどうぞよろしくお願いします！

カフェ・フロッシュの国際交流パーティー、『 TGIF Party Christmas special 』、久しぶりに開催しますよー！ ＜英語の後に、日本語が続きます＞ Café Frosh International Party [TGIF Party Christmas...

１２月１日より、営業時間を９:００〜１７:００に変更させていただきます。 今までよりちょっと早めのオープンで、夜もちょっと早めのクローズです。 これまでも、「朝、ちょっとCAFE FROSCHのパン食べたいのよねー」なんてお声をいただいてたのですが、この度、思い切って営業時...

最近の英語ナイトには、ホスト以外にも外国人の方の参加者が多くなりました。アメリカ、リトアニア、カナダ、オーストラリア、ドイツ、スウェーデン、そして、日本。話題もいろんな分野に広がります。 英語が上手に話せなくても大丈夫。ぜひお気軽に遊びに来てくださいね。毎週水曜日夜７〜９...

今回の"Turkish Delight vol.2" 「トルコ音楽とオリエンタルベリーダンス」にご来場くださった皆様、ありがとうございました。 そして、素晴らしい演奏を聴かせてくださったüç yolu (ウチヨル)のお三方、妖艶で美しいベリーダンスで会場を魅了してくださっ...

カフェ・フロッシュの麹パンは、油・乳製品・卵不使用なので、今までもビーガンや ベジタリアンの方々に喜んでいただいていました。今回、ビーガン、ベジタリアンの方がもっと気軽に選んでいただけるよう、お食事の分かりやすいメニューを作りました。もちろん、どなたでもご注文いただけますよ！

昨夜の"Gruel Guerrilla X Cafe Frosch コラボディナー”。ご参加くださった皆様、ありがとうございました。 食に造詣の深い方ばかりだったので、珍しい素材の一つ一つを発端に、話題も無限に広がります。...

Kenの後を引き継いで、Kenの旧友であるNate(ネイト)と、元スタッフのGintare(ギンターレ)が英語ナイトのホストをしてくれることになりました。 と言っても、以前からよくサポートしてくれていたので、ご存知の方も多いはず。 今日は改めてご紹介します。...

26日の英語ナイトはハロウィンスペシャル。そして、この１年半、英語ナイトのホストを務めてくれたKenの最後の夜でもありました。英語ナイトのアットホームで誰でも楽しめる雰囲気は、Kenの優しい人柄のおかげ。彼自身も、英語ナイトで皆さんと出会えること、そしてカフェ・フロッシュの...

秋の一夜、カフェ・フロッシュがイタリアのラウンジに？ イタリア人スタッフMarkが企画した楽しいイベントです。 お陰さまで、大盛況。この古い町家が「ここはイタリアか？」と思わせるような、不思議で賑やかな空間になってましたね。...